Whey Protein ¿La proteína perfecta?

Los atletas son competitivos por naturaleza, ya sea para estar a un alto nivel y encarar a otros competidores o para aumentar al máximo el potencial personal.

Este empuje o motivación por tener éxito, ha estimulado una explosión en el interés de suplementos nutricionales ergogénicos.

Muy pocos de los suplementos nutricionales ergogénicos que se comercializan para los deportistas poseen evidencia científica.

Sin embargo, cada día se acumula investigación que demuestra que las proteínas del suero de leche proporcionan varios beneficios exclusivos al atleta. (1)

El suero de leche es un producto lácteo obtenido por la precipitación de la caseína en la fabricación de quesos; contiene más del 50% de los sólidos de la leches, incluyendo proteínas, lactosa, minerales y vitaminas. (2)

Los productos de proteína de suero de leche se clasifican en varias categorías dependiendo de su proporción de macro-nutrientes.

Sin embargo, las investigaciones sugieren que el concentrado de proteína del suero de leche (WPC 80) y los aislados de proteína de suero de leche (WPI, por sus siglas en inglés) satisface los requerimientos de las personas que llevan a cabo ejercicio de manera regular.

WPC 80 y WPI no sólo proporcionan una fuente pura de proteína de alta calidad con un mínimo de grasa, carbohidratos y lactosa, sino que están bioquímicamente diseñadas para promover una inmunidad fuerte, una eficiente recuperación del músculo y de expandir el beneficio de la actividad física en la salud de manera global. (1)

¿En qué me ayudan las proteínas del suero de leche?

Las proteínas del suero de leche están hechas a la medida para promover una mejor recuperación y un buen desempeño atlético:

Esto debido a su digestibilidad y su perfil de aminoácidos, ya que generalmente contienen dosis más altas de aminoácidos esenciales y de aminoácidos de cadena ramificada que otras fuentes de proteínas. (1)

Las proteínas del suero de leche apoyan una fuerte función inmune durante el entrenamiento:

El ejercicio moderado mejora la respuesta inmunitaria, pero, ¿Sabías qué con el ejercicio de alta intensidad o de duración prolongada puede existir una supresión temporal del sistema inmunológico que puede durar de 6 a 48 horas?

Así es, las proteínas del suero de leche son uno de los pocos materiales nutrimentales para los cuales se ha demostrado con investigaciones in vitro y en modelos en vivo que modulan aspectos de la función inmune. (1)

También, las proteínas del suero de leche se utilizan para:

• Optimizar la recuperación después del entrenamiento.

• Desarrollar masa muscular.

• Aumento de fuerza muscular.

• Mejorar la composición muscular.

• Incrementar la capacidad antioxidante.

¿La proteína del suero de leche tiene efectos negativos?

No existe evidencia en la literatura científica que sugiera que el consumo alto de proteína pueda dañar un cuerpo saludable.(3) De hecho, ahora se considera que aumentando la proporción de proteína en la dieta es una estrategia fuerte y eficaz que proporciona varios beneficios para la salud como concentración más baja de lípidos en sangre, metabolismo mejorado de insulina/glucosa y reducción de grasa corporal no deseada.(4)

Sin embargo, a pesar de todos sus beneficios, las proteínas del suero de leche pueden también ser asociadas con hipersensibilidad alimentaria, no solo en lactantes sino también en niños y adultos. (5)

¿Cuánta proteína del suero de leche debo consumir al día?

Resulta difícil determinar exactamente cuánta proteína necesita un atleta para optimizar los resultados del entrenamiento. Las metas individuales, el consumo de energía (calorías), la intensidad, tipo y duración del ejercicio, así como el historial de entrenamiento, género y edad, conforman los requerimientos de proteína de una persona.(7)

Por tal motivo, te invitamos a que visites a un nutriólogo dedicado al deporte para que él determine el tipo y cantidad adecuada de proteína que debes de consumir.

Recuerda que para tener el mejor efecto y la mínimo problema con las ayudas ergogénicas, deben de ser planeadas de la mano de un experto.

Para el equipo de Santiplus, tu salud es lo más importante, por ello, cada semana trataremos de subir información de algún tipo de ayuda ergogénica farmacológica, ya sea de agentes prohibidos o permitidos por la WADA (World Anti-doping Agency).

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¡Mantente informado! Checa el uso de algunas sustancias usadas en el deporte y cuáles son los riesgos que conlleva cada una. ¡No caigas en mitos y mentiras!

¡Recuerda!

¡Tu bienestar es lo más importante!

#DiNoALaAutomedicación

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Y sobre todo: #EntrenaYCompiteLimpio #DiNoAlDopaje

Ing. Químico Osmar Santiago.

Santiplus by Corpsa de México.

Santiplus y Corpsa de México no fomentan la automedicación y no se hacen responsables del uso que se le dé a esta información, el propósito es meramente informativo, para más detalles consulte a un experto en el deporte.

Referencias bibliográficas.

1. Las proteínas del suero de leche de los estados unidos y la nutrición en los deportes. Dr. Paul J. Cribb.

2. Suero de leche y su aplicación en la elaboración de alimentos funcionales. M. Hernández-Rojas et al.

3. Do regular high protein diets have potential health risks on kidney function in athletes? Poortmans JR, Dellalieux O.

4. Effect of a high-protein, energy-restricted diet on body composition, glycemic control, and lipid concentrations in overweight and obese hyperinsulinemic men and women. Farnsworth E, Luscome ND, Noakes M, et al.

5. Sampelayo et al., 2006.

6. Möller et al., 2008.

7. Beyond the zone: protein needs of active individuals. Lemon PW.